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●収穫/発送時期をお選びの上、ご注文下さい。全て、鶴岡市白山地区の在来種です。

■旬の一番美味しい時期を見計らって
収穫・即日発送しますので、日付け指定はご勘弁下さい。
内容 五戸富三さんの本場白山産 本だだちゃ豆　１kg　（在来種）
賞味期限 鮮度を保つため到着後すぐに茹で、お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵もしくはチルドで３日ほど、冷凍でも保存できますが解凍は冷蔵庫内で自然解凍してください。いずれにせよ、お早めにお召し上がりくださることをお勧め致します。すぐ茹でて、食べきれない分は、乾燥しないように冷凍しておき、１か月以内にお召し上がりください。
商品説明 従来から鶴岡市白山地区にあった在来種（原種）です。さやの表面が茶色の毛で覆われた枝豆です。だだちゃまめの鮮度にこだわった早朝採り。その後、さやを取り、洗浄、選別をし袋詰しております。発送はすべて午前中に終わります。

■だだちゃ豆のゆで方
少なめの水で、ごしごしと茶毛を数回洗い流し、ザルにあげて水気を切り、鍋に水（豆の量の約３倍）を入れ、塩少々入れて沸かし、沸騰したところで、鍋に豆を入れ蓋をし３～４分茹でます。頃合を見て、素早くザルにあげ塩少々ふり混ぜて広げ、
直ちにウチワで扇ぎ熱をとります
※なるべく早く冷ますこと。ゆでたままにしておくと変色します。


●収穫、発送は、8月1日頃～9月10日頃を予定しております。

●クール便発送

●離島への発送はお請け致しかねます。


[山形県鶴岡市白山地区]

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